طريقة عمل نودلز مقلية دون أن تصبح دهنية

طريقة عمل نودلز مقلية دون أن تصبح دهنية

كممثل لشعرية شنشي التقليدية، فإن شعرية يوبو محبوبة للغاية من قبل الجمهور بسبب مذاقها الحار والغني. ومع ذلك، يميل الكثير من الناس إلى الشعور بالدهنية عند صنعها في المنزل، مما يؤثر على تجربة تناول الطعام. ستجمع هذه المقالة بين تقنيات الطبخ الشائعة من الإنترنت بالكامل في الأيام العشرة الماضية، بدءًا من اختيار المواد وحتى خطوات الإنتاج، لشرح كيفية صنعها.عطرة ولكن ليست دهنيةالشعرية الزيتية.

1. أشهر 5 تقنيات مضادة للدهون على الإنترنت

2. اختيار المواد الرئيسية

وفقًا لأحدث البيانات التجريبية من مدون الطعام @老饭谷:

3. عملية الإنتاج الموحدة (طريقة من 6 خطوات لحل التعب)

1.اصنع المعكرونة واستيقظ: 500 جرام دقيق مخلوط مع 5 جرام ملح ويترك لمدة تزيد عن 30 دقيقة لتكوين الغلوتين بالكامل

2.التحكم في وقت الطهي: بعد غليان الماء، قم بطهي النودلز لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم أخرجها واسكبها على الفور في الماء المثلج (يمكن أن يقلل الدهن بنسبة 40%).

3.الطبقة: ضعي براعم الفاصولياء المسلوقة في قاع الوعاء (تشغل ثلث الوعاء)

4.درجة حرارة الزيت دقيقة: سخني زيت بذور اللفت إلى 180 درجة مئوية (ستظهر فقاعات دقيقة عند إدخال عيدان تناول الطعام)، أطفئي النار واتركيه لمدة 10 ثوانٍ قبل صب الزيت.

5.رش الزيت على دفعات: رش الزيت على 3 مرات بفاصل 15 ثانية في كل مرة (رش الشعرية بالفلفل الحار للمرة الأولى، والثوم المفروم للمرة الثانية، والبصل الأخضر المفروم للمرة الثالثة)

6.توازن التوابل: أخيرًا، أضيفي ملعقتين من الخل الناضج + ملعقة من صلصة الصويا الخفيفة، ورشي عليها الفول السوداني المفروم لزيادة الطعم.

4. مقارنة البيانات المقاسة الفعلية من مستخدمي الإنترنت

5. المهارات المتقدمة

1.بديل دفقة الزيت: استخدم زجاجة زيت الرش للرش بالتساوي وتقليل استهلاك الزيت بنسبة 15%

2.تعديل حار: نودلز الفلفل الحار المختارة (مستوى البهارات 30,000 شو) أكثر اعتدالًا من نودلز الفلفل الحار العادية (50,000 شو).

3.حفظ النصائح: اترك المعكرونة المحضرة بالزيت ترتاح لمدة 5 دقائق قبل الخلط لجعل الزيت يلتصق بشكل أكثر توازناً.

6. نصيحة أخصائي التغذية

وفقًا لآخر مناقشة حول #موضوعات_الأكل_الصحي #: يوصى بأن يتم إقران كل حصة من المعكرونة المقلية مع 200 جرام من الخضار الباردة، مما يمكن أن يزيد من تناول الألياف الغذائية إلى 6.2 جرام ويعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون بشكل فعال. أفضل وقت لتناوله هو أثناء الغداء (11:00-13:00)، عندما يكون نشاط الإنزيمات الهاضمة البشرية في أعلى مستوياته.

بمجرد إتقان هذه التقنيات، ستصبح المعكرونة المقلية الخاصة بك جاهزةحار ولكن ليس جافًا، زيتيًا ولكن ليس دهنيًامن التوازن المثالي. تذكر وضع إشارة مرجعية على هذه المقالة والتدرب عليها في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي!